Fòrum de la Calçotada: 8 i 9 de maig del 2025
El Fòrum de la Calçotada se celebrarà a Valls els dies 8 i 9 de maig, a l’edifici de Ca Xapes. Serà una jornada de debat i reflexió sobre la calçotada, un dels esdeveniments gastronòmics més representatius del territori. Aquesta iniciativa s’emmarca dins del reconeixement de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025, on el calçot i la calçotada han estat escollits com a productes destacats.
Les quatre Cambres de Comerç de la província de Tarragona (Valls, Tarragona, Reus i Tortosa) en col·laboració amb la Generalitat de Catalunya, l’Ajuntament de Valls, la IGP Calçot de Valls i la Diputació de Tarragona, impulsen aquest Primer Fòrum de la Calçotada amb l’objectiu d’analitzar la calçotada des d’una perspectiva científica i tècnica.
L’esdeveniment vol aglutinar experts de referència en diversos àmbits que aportin coneixement i generin debat sobre la calçotada com a fenomen gastronòmic, cultural i econòmic, a través de ponències amb contingut científic adaptable. Aquest fòrum aspira a convertir-se en una cita anual de referència per potenciar i projectar encara més aquesta tradició única del nostre territori.
En breu us donarem més detalls de l’acte i les taules rodones que es duran a terme.